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5·4·3·2·1 장보기 방법은 미국 셰프 윌 콜먼이 소개해 알려진 방법이다./사진=클립아트코리아
마트에 갈 때마다 무엇을 사야 할지 고민된다면‘5·4·3·2·1 장보기 방법’을 기억해 보자.복잡한 계획 없이 다양한 식품군을 섭취하는 데 도움이 될 수 있다.최근 미국 공인 영양사 로렌 오코너는 “간단한 규칙이 있으면 정신없는 상황에서도 쉽게 시작점을 찾을 수 있다”며 “5·4·3·2·1 장보기법은 다양한 자연식품을 식단에 포함할 수 있게 틀을 제공하는 방법”이라고 말했다.
5·4·3·2·1 장보기 방법은 미국 셰프 윌 콜먼이 소개해 알려진 방법이다.장을 볼 때 ▲채소 다섯 가지 ▲과일 네 가지 ▲단백질 식품 세 가지 ▲소스나 스프레드 두 가지 ▲곡물 한 가지를 고른다.일주일 치 식단을 일일이 계획하지 않아도 채소,과일,단백질,에어 카지노 먹튀곡물 등 여러 식품군을 비교적 다양하게 구성할 수 있다는 장점이 있다.
평소 여러 식품군을 골고루 섭취하는 습관을 들이면 영양 균형을 맞추는 데 도움이 된다.채소와 과일에는 식이섬유와 각종 비타민이 풍부하다.육류,생선,우나 토토달걀,원주 쌀 토토 미콩류는 훌륭한 단백질 공급원이다.현미,귀리 등 통곡물은 식이섬유와 비타민B군을 보충하기 좋다.
1인 가구거나 가정에서 식사하는 횟수가 적다면 냉동 제품을 활용하는 것도 방법이다.보관 기간이 길어 식재료 낭비를 줄일 수 있다.영양사 로렌 오코너는 “냉동 채소와 과일을 활용하면 다양한 종류를 즐기면서 며칠 안에 모두 소비해야 한다는 부담도 줄일 수 있다”고 했다.
냉동한다고 해서 영양소 손실이 큰 것도 아니다.미국 캘리포니아대 데이비스 교수 연구팀이 채소·과일 8종을 분석한 결과,냉동 제품과 신선 제품의 비타민 함량은 대체로 비슷했고 일부 식품에서는 냉동 제품이 더 높았다.
‘5·4·3·2·1’이라는 숫자를 반드시 지켜야 하는 것도 아니다.식품 선택을 돕는 하나의 기준일 뿐 개인의 식사량이나 가족 구성원 수,올레 데이터 룰렛건강 상태,예산 등에 따라 비율을 바꿔 활용하면 된다.특히 소스나 스프레드는 제품에 따라 첨가당이나 나트륨,포화지방 함량이 높을 수 있어 체중 관리 중에는 섭취 비중을 줄이는 게 좋다.
특히 식비가 부담된다면 숫자를 채우기 위해 불필요한 식재료를 추가로 구매하기보다 냉동 제품이나 콩류,제철 농산물처럼 비교적 가격 부담이 적고 활용도가 높은 식재료를 우선적으로 선택한다.오코너는 “영양 섭취가 완벽하지 않아도 충분히 유익할 수 있다”며 “5·4·3·2·1 장보기 방법은 규칙이라기보다 하나의 지침으로 생각하는 것이 좋다”고 말했다.
채소 5·과일 4·단백질 3… 식품군 다양하게 구성
평소 여러 식품군을 골고루 섭취하는 습관을 들이면 영양 균형을 맞추는 데 도움이 된다.채소와 과일에는 식이섬유와 각종 비타민이 풍부하다.육류,생선,우나 토토달걀,원주 쌀 토토 미콩류는 훌륭한 단백질 공급원이다.현미,귀리 등 통곡물은 식이섬유와 비타민B군을 보충하기 좋다.
냉동 제품 활용하는 것도 도움
냉동한다고 해서 영양소 손실이 큰 것도 아니다.미국 캘리포니아대 데이비스 교수 연구팀이 채소·과일 8종을 분석한 결과,냉동 제품과 신선 제품의 비타민 함량은 대체로 비슷했고 일부 식품에서는 냉동 제품이 더 높았다.
개인 상황에 맞게 숫자 조절해 활용
특히 식비가 부담된다면 숫자를 채우기 위해 불필요한 식재료를 추가로 구매하기보다 냉동 제품이나 콩류,제철 농산물처럼 비교적 가격 부담이 적고 활용도가 높은 식재료를 우선적으로 선택한다.오코너는 “영양 섭취가 완벽하지 않아도 충분히 유익할 수 있다”며 “5·4·3·2·1 장보기 방법은 규칙이라기보다 하나의 지침으로 생각하는 것이 좋다”고 말했다.
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