평소 어떤 음식을 좋아하는지가 사망 위험을 가늠하는 하나의 단서가 될 수 있다.

학술지‘사이언티픽 리포트(Scientific Reports)’에 게재된 독일 기센대 연구에 따르면 영국 바이오뱅크 참가자 17만7148명을 평균 3.4년 추적한 결과 엑스트라버진 올리브오일,아스파라거스,브로콜리,흑후추,와이즈 토토 분석 글가지를 많이 좋아한다고 답한 사람은 덜 좋아한다고 답한 사람보다 전체 사망 위험이 낮았다.차이가 가장 컸던 엑스트라버진 올리브오일은 높은 선호군은 낮은 선호군에 비해 사망 위험이 33% 낮았다.아스파라거스와 브로콜리는 각각 31%,흑후추는 28%,가지는 21% 낮았다.

탄산음료는 반대의 결과가 나왔다.같은 연구에서 탄산음료를 많이 좋아한다고 답한 사람은 적게 좋아한다고 답한 사람보다 전체 사망 위험이 36% 높았다.당뇨병,아우디 토토암,심혈관질환 환자를 제외하거나 체질량지수(키와 몸무게로 계산한 비만 정도)와 신체활동량을 추가로 고려하는 등 11가지 조건을 기준으로 다시 분석해도 탄산음료를 좋아할 경우 사망 위험이 더 높은 결과는 일관되게 나타났다.

이와 같이 특정 음식을 선호하는 성향이 중요한 이유는 실제 식품 선택으로 이어지기 쉽기 때문이다.사람은 좋아하는 음식을 반복해서 고르는 경향이 있고,성인이 된 뒤의 음식 취향은 비교적 오래 유지된다.연구진은 이런 특성 때문에 음식 선호도가 장기간의 식생활을 파악하고,나아가 수명을 예상하는 데 도움이 될 수 있다고 봤다.

사망 위험이 상대적으로 낮았던 식품들은 건강한 식단에서 자주 권장되는 식품이기도 하다.엑스트라버진 올리브오일에는 불포화지방과 폴리페놀(식물에 들어 있는 항산화 성분)이 풍부하다.브로콜리,아스파라거스,재팬 월드컵 경마 게임가지에는 식이섬유와 여러 식물성 생리활성물질이 들어 있다.흑후추에는 매운맛을 내는 식물성 성분인 피페린(항산화·항염 작용이 보고된 성분)이 들어 있다.

반면 탄산음료에는 설탕이나 고과당옥수수시럽처럼 첨가당이 들어 있는 경우가 많다.이런 당류에 들어 있는 과당을 과하게 섭취하면 간에서 새로운 지방을 만드는 과정이 활발해지고,간에 지방이 쌓이거나 인슐린이 혈당을 조절하는 기능이 떨어질 수 있어 마실 때 주의해야 한다.